Receta de Arroz cremoso con verduras

Un plato típico italiano con una textura cremosa adaptada para vegetarianos. Con setas, zanahorias, puerro y arroz cocinada con caldo de verduras.

Receta de arroz cremoso con verduras

Ingredientes para la receta de arroz cremoso con verduras

  • 700 gr. de setas
  • 300 gr. de arroz redondo
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 100 gr. de queso rallado desnatado
  • 3 zanahorias
  • 2 puerros
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz cremoso con verduras?

1

Para comenzar a realizar el arroz cremoso con verduras preparamos las verduras. Lavaremos las setas bien para eliminar la tierra y troceamos. Pelamos las zanahorias y cortamos en juliana. Lo mismo haremos con el puerro.

2

Preparadas las verduras, en una paellera o cazuela grande y poco honda, comenzaremos a preparar el arroz cremoso con verduras.

3

Echaremos un chorrito de aceite de oliva y pondremos a calentar a fuego medio. Cocinamos primero las zanahorias y los puerros. Rehogamos todo bien y, pochadas las verduras, añadimos las setas. Salpimentamos y durante 15 minutos cocinamos todo a fuego medio.

4

A continuación, agregamos el arroz. Mezclamos todo bien durante 2 minutos y añadimos el caldo de verduras. Rectificamos del sal y añadimos perejil picado.

5

El primer hervor fuerte será durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, cocinamos el arroz cremoso con verduras a fuego lento.

6

En los últimos minutos, añadimos el queso rallado desnatado y removemos. Una vez fundido el queso, servimos en caliente y ¡a disfrutar del arroz cremoso con verduras!

Foto orientativa: c. felicori

Receta de arroz cremoso con verduras enviada por recetascomidas


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